<<

стр. 2
(всего 3)

СОДЕРЖАНИЕ

>>

чтобы устранить два недостатка, которыми обладали эти довольно
примитивные приборы:
а) высокая степень влажности или большая конденсация
паров в металлическом ящике, по крайней мере, в начале;
б) скопление в ящичке ульевого сора, — всевозможных
отбросов, мертвых пчел, частиц воска, а главное — яиц, иногда
даже личиною восковой моли, которые делают невозможным
хранение пыльцы при обычной температуре. Если не соблюдать мер
предосторожности — о них будет сказано ниже, — то собранная
пыльца превратится в массу, кишащую прожорливыми личинками,
получающими в пыльце все питательные вещества, необходимые
для завершения всех стадий метаморфоза.
53. В этом новом издании опущено описание пыльцеуловителя
системы ныне покойного Переверзева, а также моделей Дюранта и
«ла пасторале», уже много лет не выпускавшихся в продажу.
Зато появилась новая модель, разработанная Томасом в Фэ-
о-Лож (Луаре), которая просто приставляется к отверстию летка и
закрепляется двумя крючками. Она состоит из перфорированной
пласт-массовой пластины и ящичка с вентиляцией, что устраняет
опасность ферментации влажной пыльцы. Этот пыльцеуловитель
непригоден для установки в верхней части улья.
Совсем иначе обстоит дело с моделью, которую
сконструировал для нужд своей пасеки профессиональный пчеловод
ДЮШЕН из Иера (Вар).
Это своеобразный вариант модели Бюр-сюр-Иветт, только
еще более упрощенный. В основном Дюшен применяет свой
уловитель для установки в верхней части улья. При таких условиях

31
5*
необходимо принимать меры предосторожности, так как пчелы
могут задохнуться. В первый день оставляют открытым отверстие
летка, а из уловителя удаляют решетку. На второй день леток
закрывают, а решетку вставляют только к концу второго или даже
к началу третьего дня.
Действуя таким образом можно предотвратить
возникновение паники в улье и отвести от пчел угрозу затаривания,
весьма реальную в том случае, когда забывают об этих мерах
предосторожности. Эту же модель можно подставлять вместо дна.
Так как калибр отверстий в вертикальной пластине мал, и
ни трутни, ни матка не могут пройти через них, пришлось проделать
для них в задней части уловителя выходное отверстие с клапаном.
Вначале это отверстие закрывают, чтобы приучить пчел проходить
через решетку, но очень скоро его можно открыть, так как
привыкнув попадать в улей через переднюю часть уловителя, сквозь
решетку, пчелы (факт поразительный, но точно установленный)
продолжают пользоваться тем же путем и при том, что отверстие в
задней стенке открыто.
54. Установка пыльцеуловителя. Использовать
пыльцеуловитель следует только в период активной деятельности
семьи, когда сборщицы доставляют обильные взятки. Нужно сказать,
что решетка задерживает лишь часть пыльцы (маленькие обножки
проходят сквозь нее) и в большинстве случаев остается достаточно
пыльцы для удовлетворения нормальных потребностей семьи. А
иначе пришлось бы применять уловитель с перерывами. Только опыт
может подсказать пчеловоду, каким образом собирать пыльцу в
зависимости от состояния пчелиных семей. В первые дни, если в
улье слишком много трутней, они, оказавшись взаперти, могут
забить отверстия решетки. Поэтому следует время от времени убирать
ее, чтобы выпустить трутней и почистить пыльцеуловитель.
В любом случае сбор пыльцы, если он ведется правильно,
не должен отражаться на сборе меда.
55. Каждая из описанных моделей имеет свои преимущества.
И каждая имеет свои недостатки.
Несомненно, в районах, где выпадают частые и обильные
дожди, верхняя модель может оказаться удобнее для многих
пчеловодов.
На Юге же, где выпадает столько же осадков, но дожди
идут в определенные периоды, защита ящичка, да и конденсация
паров не имеют такого значения.
После этих разъяснений читатель может сделать свой выбор
сознательно.
56. Выше я уже говорил об осторожности при установке
пыльцеуловителя над корпусом улья. Но полезно вернуться к этому.
Находящееся внизу отверстие летка приходится закрывать.
Это вызывает глубокие отклонения в поведении пчел :
1) Те, которые стремятся вылететь, скапливаются внутри
улья у летка, но находят его закрытым.
2) То же происходит с теми, которые возвращаются в улей
— они толпятся у закрытого входа снаружи.
В результате, в жаркие дни в сильных семьях может погибнуть
много пчел.

32
Я предупреждаю об этой опасности пчеловодов, (потому
что такая беда произошла когда-то на моей пасеке с моими лучшими
семьями.
57. Этот способ предпочтительно применять, очевидно, к
семьям средней силы. Возникающий вначале переполох можно
умерить, приставив, например, большую, достаточно широкую
наклонную доску к летному отверстию уловителя, находящегося в
верхней части улья.
Постепенно у пчел вырабатывается привычка подниматься
по доске к новому входу. Таким образом намного уменьшается
возможность потерь. А еще лучше проводить сбор в три приема,
как было сказано выше.
Сравнительные опыты Лави и Френе в Монфаве показали,
что наиболее эффективны уловители пыльцы, имеющие всего три
ряда перфорированных отверстий.




Kielmeyera variabilis Planchonia crenata
Bombax album
(по Эрдтману)




33
РАЗДЕЛ ВТОРОЙ
ГЛАВА ВТОРАЯ




СУШКА ПЫЛЬЦЫ

58. Я п р о ш у н а б р а т ь ж и р н ы м ш р и ф т о м с л е д у ю щ и е с т р о к и :
П о й м и т е и запомните, что любая пыльца, если в нее попадет
вода или д а ж е если она слегка о т с ы р е е т , становится вредной для
здоровья. Ни под каким видом вы не должны ни хранить, ни
употреблять ее в пищу. В противном случае вы подвергнете с е б я
серьезной опасности.
И все-таки, на первых порах э т о п р а в и л о н а р у ш а л о с ь . О д и н
пчеловод решил, например, что сырой погреб — самое подходящее
место для длительного хранения пыльцы; в результате двое его детей
получили тяжелое отравление. Хулители не преминули ухватиться
за этот случай, чтобы повсеместно провозгласить, что пыльца
вредна, опасна, что состава ее никто не знает точно и что употребляя
ее без указания врача нужно быть готовым к самому худшему.
Я знаю, что некоторые врачи не любят применять это
средство для укрепления здоровья своих пациентов. «Здоровый
человек — это больной, не знающий, что он болен», говорил
доктор Кнок, герой романа Жюля Ромэна. И хотя некоторые наши
медики враждебно относятся к применению пыльцы, отрицая то,
что с каждым днем становится все очевиднее, мы не побоимся
огорчить или обидеть их и обратимся к природным ресурсам в
поисках полезных для человека веществ.
59. Теперь мы рассмотрим, как нужно собирать и хранить
пыльцу, добытую с помощью пыльцеуловителя.
Прежде всего выбирайте ее из ящичка ежедневно, по
возможности, до заката солнца. Кстати сказать, вы вскоре заметите,
что самые значительные взятки приходятся на утренние часы,
понятно в ясную погоду. После полудня сборщицы приносят
немного.
Никогда не оставляйте дневной сбор на ночь в уловителе,
если он не стоит над ульем. Качество пыльцы сильно снизится, и
вы можете найти утром негодное к употреблению месиво, которое
к тому же загрязнит дно вашего ящичка.
Выдвигайте все ящички одновременно и складывайте
собранную пыльцу в подходящий сосуд, например, в ведерко из
пластмассы, вместимость которого должна соответствовать объему
сборов. Избегайте сосуды из металла без защитного покрова. За

34
неимением пластмассового ведерка можно взять деревянный
коробок. Но в этом вместилище пыльца должна пробыть не долее
одного дня, т.к. было бы большой ошибкой допустить, чтобы она
накапливалась здесь толстым слоем: в ней немедленно начнется
брожение.
60. Вы скажете, что все это очень сложно. Наоборот, все, по
сути дела, очень просто. А для достижения цели приходится
затрачивать усилия.
Не нужно забывать, что пыльца в том виде, в котором она
попадает в ящичек, содержит 15—20% воды, и что эта вода помешает
ей сохраниться в хорошем состоянии. В пыльце обнаружено весьма
значительное количество дрожжей и ферментов, которые
активизируются при благоприятной влажности и температуре.
Пчеловоды знают, что самый старый метод приготовления медового
напитка — примешать к разбавленному водой меду некоторое
количество пыльцы. Содержащихся в нем ферментов достаточно
для того, чтобы началось спиртовое брожение и сахар превратился
в спирт.
Итак, правильная сушка — операция первостепенной
важности и совершенно обязательная. Рассматривать ее мы должны
в трех аспектах, в зависимости от того, идет ли речь о любителе,
собирающем пыльцу для личного потребления, то есть, по
несколько килограммов за сезон, или мы имеем дело с пчеловодом
среднего масштаба, или, наконец, — с настоящим
промышленником, каких теперь немало появилось во Франции:
они могут собирать этот драгоценный продукт целыми тоннами.
Мы рассмотрим поочередно все три случая.
61. Любитель. Он не прибегает к сложному и дорогостоящему
оборудованию. Он просто насыпает пыльцу на листы очень чистой
крафт-бумаги или белой бумаги тонким слоем — самое большее в
два сантиметра. Бумага разложена на столе в темной комнате, где
поддерживается устойчивая температура и небольшой сквозняк.
Способ, конечно, не слишком надежный, но в большинстве
случаев результаты бывают удовлетворительными. Из
предосторожности нужно не реже, чем раз в сутки перемешивать и
перетряхивать пыльцу чтобы все комочки могли по очереди побывать
на вольном воздухе.
Подчеркиваю: сушки на солнце следует избегать. Я думаю,
хотя и не могу этого доказать, что ультрафиолетовые лучи вредны
для чрезвычайно хрупких элементов, содержащихся в пыльце. Кое-
кто найдет эту гипотезу смехотворной, так как цветки распускаются
с восходом дневного светила. Но ведь в тот момент пыльца составляет
часть растения; она участвует в его жизни, в обменных процессах и
во множестве превращений, для которых солнце — двигатель и
возбудитель. Отделенные от растений эти элементы становятся
только тем, что они есть сами по себе и могут меняться и даже
разрушаться.
Поэтому я считаю, что сушка пыльцы, когда она происходит
самопроизвольно, должна производиться в тени.
62. Пчеловод среднего масштаба. Когда, в конце 1952 г. была
выпущена в свет моя небольшая работа «Пчелы — источник
молодости и жизненной силы», я оценил значение вопроса о сушке

35
и первым дал описание маленькой установки для высушивания
пыльцы инфракрасными лучами.
Вы спросите, почему именно инфракрасными. Да просто
потому, что эти лучи обладают удивительным свойством проникать
во все слои облучаемого вещества, не сжигая его поверхности. Если
бы можно было измерить температуру внутри комочка пыльцы,
подвергаемого инфракрасному облучению, можно было бы
убедиться (по прошествии времени, достаточного для того, чтобы
пыльца прогрелась), что температура эта та же, что и на
поверхности.
Инфракрасный излучатель легко найти в продаже. Все мы
знаем теперь лампы Филипс или Фотос, применяемые для
облегчения болей при ревматизме, люмбаго, ишиасе и других
невралгических заболеваниях. Именно эти лампы и послужат
источником для нашей маленькой сушилки.
63. Я сконструировал экспериментальный сушильный
аппарат, представляющий собой деревянный шкаф с отверстиями
для воздуха. В нижней части — большой выдвижной ящик из
тончайшей металлической сетки для того, чтобы воздух свободно
проходил сквозь массу пыльцы.
Энергия исходит от лампы с инфракрасным излучением,
помещенной в верхней части. Лучи сконцентрированы на пыльце,
покрывающей дно выдвижного ящика слоем не более 1,5—2 см.
Установку дополняет термостат, настроенный примерно на
40°, потому что при более высокой температуре, уже при 45°,
возникает опасность разрушения отдельных гормонов, ферментов
и витаминов, от которых зависит ценность и благотворное действие
пыльцы.
Размеры экспериментальной сушилки следующие: высота
— 40, длина — 35, ширина — 30 см.
64. Для того чтобы ускорить сушку, можно установить над
выдвижным ящиком нить накаливания.
При использовали лампы Филипс в 130 ватт и внутреннем
нагревателе 165 ватт были получены следующие результаты: при
одной лампе удалялось 50% воды за час, при одном сопротивлении
- 50°/о, и при обоих источниках тепла — 97% воды за час. Опыты
проводились на небольших пробах.
Конечно, емкость сушилки можно увеличить, равно как и
число ламп и т.д. Вот некоторые технические данные к этому вопросу:
1. С помощью одной инфракрасной лампы в 250 ватт можно
высушить 200 г пыльцы за 8 часов.
2. Среднее расстояние между лампой я пыльцой, тонким
слоем лежащей в выдвижном ящике, — 20 см.
Ламп можно взять столько, сколько порций пыльцы по 200
г нужно высушить. Установленная потеря в весе — 18%.
Я знаю, что изобретательные пчеловоды-профессионалы
сами сконструировали сушильные аппараты, основанные на том
же принципе, но более вместительные. Один из таких аппаратов
может обработать 2 кг пыльцы за 8 часов.
Однако, для многих и этого недостаточно, и приходится
подумать о чем-то принципиально ином.
65. Сушка инфракрасными лучами обходится довольно

36
Схема поточной сушилки для пыльцы с суточной пропускной способностью в 10 кг
А — Бункер содержащий подлежащую обработке пыльцу (а — отверстие, высота 5
мм): В — Металлическая плоскость, по которой скользит ленточный транспортер; С
— Ленточный транспортер, ширина 0,60 м, D — Рабочий цилиндр с редуктором; Е —
Ящик для высушенной пыльцы


дорого, особенно когда имеешь дело с теми приборами, которые я
описывал в качестве примера. Но все же это, по-моему, самый
надежный путь к решению проблемы.
Те же, кто не решится использовать подобную установку,
могут прибегнуть к выпускаемым промышленностью сушильным
печам, способным обезводить большие количества вещества за
сравнительно короткое время. Но и здесь приходится выбирать
вслепую, т. к. не существует ни одной печи, специально
предназначенной для пыльцы. Эти печи должны обязательно иметь
вентилятор и нить накаливания. Они дают возможность обрабатывать
одновременно значительные количества пыльцы, причем сушка
проходит быстро и в хороших условиях.
66. Мне хотелось бы обратить особое внимание читателя на
различие между сушкой в печи и сушкой инфракрасными лучами:
1) испарение при сушке в печи обязательно требует очень
мощной вентиляции для изгнания водяных паров; 2) тепло
передается через клетки пыльцы благодаря ее теплопроводности,
поэтому должно пройти некоторое время, пока температура внутри
слоя пыльцы и температура каждого ее зернышка не сравняется с
внешней температурой; 3) степень сухости не может быть ниже
относительной влажности окружающего воздуха, и вентилятор
непрерывно поставляет влагу (он черпает ее из воздуха того
помещения, где стоит аппарат).
При инфракрасном излучении этих удобств не существует,
потому что не существует нагревания в прямом смысле слова.
Никогда вам не повысить температуру в комнате с помощью
инфракрасного источника. Эти лучи действуют лишь на то, что
находится на их пути.

37
1. При работе с инфракрасными лучами теплопроводность
не участвует в процессе. Как только зерно пыльцы начинает
подвергаться облучению, оно сразу оказывается пронизано им, и
внутренняя его температура немедленно уравнивается с внешней.
2. Нет никакой необходимости в вентиляции.
3. По указанным выше причинам, степень сухости пыльцы
будет всегда ниже влажности окружающего воздуха.
4. Совершенно не нужен термостат, если температура слоя
пыльцы была правильно отрегулирована в начале операции.
Лампы могут быть заменены более дешевыми
инфракраснолучевыми трубками.
Я привожу здесь схему постоянно действующего аппарата с
инфракрасными лучами, содержащего 16 ламп и работающего
круглосуточно, причем за 24 часа он способен высушить 10 кг
пыльцы.
Изготовление аппарата не представляет особых трудностей.
Полосу прочного холста шириной в 60 см нужно натянуть между
двумя цилиндрами, из которых один — холостой (оправа), а другой
очень медленно движется (2 м за час) с помощью небольшого
электромотора, примерно в 1/10 л.с, снабженного редуктором,
рассчитанным на эту скорость.
В соответствии с потребностями пчеловода, систему можно
увеличить или уменьшить. Это делается применительно к объему
собранной пыльцы, подлежащей сушке.




38
РАЗДЕЛ ВТОРОЙ
ГЛАВА ТРЕТЬЯ




ОЧИСТКА, ОБРАБОТКА,
КОНСЕРВАЦИЯ, ХРАНЕНИЕ, ПРОДАЖА


67. Очистка. Почти все пчеловоды привыкли продавать
собранную пыльцу в том виде, в каком она попадает в
пыльцеуловитель, то есть, целыми обножками, подвергнув ее
очистке, что совершенно необходимо для того, чтобы покупатель
получил продукт хорошего качества.
Некоторые уловители имеют серьезный дефект: они более
или менее серьезно повреждают какое-то количество пчел.
Сборщицы вынуждены проделывать принудительные упражнения,
преодолевая препятствия, расставленные на пути в улей — решетки
или отверстия разной формы. Причем некоторые лишаются не только
разноцветных обножек, а теряют кто ножку, кто крыло или его
часть, а кто — и голову. Так, в некоторых случаях пыльцеуловители
действуют как гильотина.
Эти мелкие частицы не проходят сквозь отверстия сита, так
что просеивание здесь не поможет. При небольшом сборе легко
избавиться от сора, если поместить пыльцу в тазик и ворошить,
одновременно дуя на нее. Тяжелые обножки остаются на месте, а
легкие обломки будут автоматически удалены. Я видел, как один
пчеловод, собирающий пыльцу сотнями килограммов, проделывал
эту операцию вручную. Нечего и говорить, что она отнимает много
времени и обходится дорого, но чтобы получить продукт высшего
качества, она необходима. Обычно эту работу выполняют женщины.
При больших количествах пыльцы первая стадия очистки может
быть проведена с помощью веялки; преимущество этого способа
состоит в том, что большая часть примесей, засоряющих пыльцу,
удаляется довольно быстро. Понятно, сита и решета должны быть
подходящих размеров. Кроме того, поток воздуха, идущий от
вентилятора аппарата, уносит более легкие составные части сбора
и поэтому ручная сортировка проходит быстрее и обходится дешевле.
После этой операции пыльца бывает полностью очищена;
все, что загрязнило ее, — удалено. Проделывать процедуру можно
до или после сушки.
68. Обработка. Уместно будет напомнить, что пыльца —
продукт очень трудно перевариваемый и для пчел, и для людей.
Экзина, внешняя ее оболочка, не разрушается от кипячения в
каустической соде на протяжении нескольких часов. А значит,

39
пищеварительные соки никак не могут с ней справиться. При
микроскопическом исследовании кишечника пчелы можно воочию
убедиться, что зерна пыльцы остаются целыми. А все-таки насекомое
ими питалось и использовало содержащееся в нем вещество, без
которого жизнь в улье была бы невозможна.
Так каким образом может происходить переваривание пищи
в столь неблагоприятных условиях ? Да просто, эта внешняя оболочка
усеяна бесчисленными мельчайшими порами — вот через них-то и
проникают и пищеварительные соки рабочей пчелы, и желудочный
сок, выделяемый желудком человека.




Схематический разрез зерна пыльцы
М. E. — наружная оболочка (экзина) ; I. С. —
целлюлозное уплотнение; М. I. — внутренняя
оболочка (интина) ; N. G. — генеративное ядро ;
N. V. — вегетативное ядро; Р — пора

Итак, зерна пыльцы в кишечнике пчелы уже не зерна. Они
пусты, и только их неперевариваемая оболочка выбрасывается из
организма.
Для наших желудков это относительно затрудненное
переваривание может оказаться нежелательным. Поэтому следует
подумать об обработке пыльцы и тем самым активизировать
деятельность пищеварительных соков, которые значительно
эффективнее воздействуют на тончайший порошок, чем на зерна,
заключенные в оболочку, устойчивую к таким химическим
продуктам как каустическая сода (едкий натр), известная своей
способностью разъедать всевозможные вещества.
69. Итак, пыльцу нужно превратить в порошок. Первые шаги
я делал почти вслепую, но вскоре убедился, что она также плохо
поддается физическому воздействию, как и химической обработке.
Действительно, мы должны считаться с тем, что пыльца — это
продукт, содержащий гигроскопические сахара, которые даже после
сушки сохраняют несколько тестообразную, слегка маслянистую
консистенцию. А значит, их нельзя, например, растолочь в ступке.
Вместо порошка получится лишь тесто. К тому же, при более
крупных масштабах добычи пыльцы, процедура ее полного
раздавливания слишком трудна и длительна.
70. Пришлось искать другого выхода. И мне кажется, я нашел
его, прибегнув к электрической кофемолке, барабан которой
вращается с очень большой скоростью. Единственный недостаток
этого метода заключается тоже в низкой производительности. Чтобы

40
получить порошок действительно тонкого помола, нельзя
обрабатывать больше двадцати граммов за раз. Через две-три минуты
пыльца превращается в чрезвычайно мелкий порошок, но по-
прежнему обладает тенденцией к агломерации даже тогда, когда
находится в крышке кофемолки. Приходится очень потрудиться,
чтобы раздавленными оказались все зерна до единого. Поэтому
«муку» просеивают через волосяное сито и снова перемалывают
то, что на нем осталось.
Такой способ приемлем в домашней обстановке, когда хотят
приготовить несколько сот граммов пыльцы для нужд семьи.
71. Добиться более высокой производительности — от
нескольких килограммов до центнера в день — можно, применив
один из двух принципиально отличных приемов.
Пчеловоду средней руки придется проявить максимум
изобретательности, потому что ни торговля, ни промышленность
для него ничего не припасли. Выход один — заказать прибор,
работающий по принципу кофейной мельницы, но значительно
превосходящий ее по размерам.
Самая главная часть прибора, конечно, моторчик, — 1/10
л.с. вполне достаточно; в некоторых случаях можно ограничиться и
1/16. Его надо подсоединить к барабану диаметром 15—20 см,
установленному в металлическом ящике, закрывающемся крышкой.
Все это, в сущности, не очень сложно и для умелого мастера
вполне выполнимо. Несколько лет тому назад подобный прибор
был сделан по моему заказу, и я был им очень доволен.
Как я уже указывал, нужно соразмерять силу мотора с
диаметром барабана и объемом сосуда, в котором находится пыльца,
подлежащая обработке. Но так или иначе, производительность
установки не слишком велика.
72. Чтобы получить действительно хорошие результаты,
следует пойти по другому пути и применить дробилку
промышленного изготовления. В продаже можно найти несколько
моделей, и все они превосходно работают.
Можно даже готовить пилюли из пыльцы: предварительно
раз. дробленная пыльца связывается, например, с помощью лактозы.
73. Как бы тщательно ни была проведена сушка пыльцы, ее
консервация остается серьезной проблемой. Необходимо принять
определенные меры, преследующие двойную цель :
1) предотвратить ее порчу,
2) уничтожить или хотя бы обезвредить могущих появиться
в ней паразитов. Мы рассмотрим последовательно эти два вопроса.
Порча пыльцы была бы неизбежной, если бы ее держали в
непосредственном контакте с воздухом или просто плохо прикрытой
в ком нате с сырым воздухом. Поэтому следует помещать ее в
герметические пакеты или сосуды и хранить предпочтительно при
низкой температуре. Можно использовать с этой целью
металлические коробки. В них следует укладывать совершенно сухую
пыльцу. Преимущество их — в абсолютной герметичности и большой
устойчивости против ударов. Но и упакованную пыльцу храните в
сухом месте, и потребителям своим рекомендуйте всегда держать
закрытым начатый пакет или коробку.
74. Паразиты. Мы уже знаем, что при сушке пыльцы

41
температура в печи должна быть ниже 45°. При такой температуре
пыльца сохраняет все свои качества, но, к сожалению, зародыши
паразитов, которые могут в ней содержаться, остаются невредимыми.
Паразиты бывают трех видов :
1) Большая восковая моль, крошечные яйца которой могут
попасть в пыльцеуловитель, особенно, если он подставляется под
улей.
2) Микроскопический клещ — Carpoglyphus lactis — который
превращает пыльцу в мельчайший порошок гораздо лучше, чем
самая совершенная дробильная установка, но, понятно, делает ее
непригодной для употребления.
3) Новый паразит пыльцы, недавно описанный М. П. Жан-
Про. Речь идет о маленьком жесткокрылом насекомом, длиною в
примерно 1,5 — 2 мм, которое с невероятной быстротой
размножается в положенной на хранение пыльце.
По определению проф. Вессьера из Национального музея
естественной истории, это — Silvanis sirinamendis.
75. Существует ли средство, предохраняющее пыльцу от этих
паразитов ?
а) Борьба с восковой молью. Из яиц, которые могут,
смешавшись с обножками пыльцы, попасть в места ее хранения,
выйдут при благоприятных условиях личинки. Если в свое время
сито или веялка не помогли от них избавиться, то в таких
сомнительных случаях хранить пыльцу следует либо в холодильнике,
либо в очень прохладном помещении. Личинки могут вылупиться
только при температуре выше 15°.
б) Борьба с «карпоглифусом». Я не знаю средства,
специально предназначенного для борьбы с этим микроскопическим
клешем. Вернее, я знаю одно такое средство, но как-то не решаюсь
говорить о нем, хотя оно никем не запрещено и не приносит вреда.
Пусть судят о нем сами пчеловоды. Метод заключается в следующем:
пыльцу помещают в герметически закупоривающийся сосуд
подходящего объема, туда же всыпают небольшое количество
четыреххлористого углерода. Сосуд закрывают на 24 часа, затем
открывают и тонким слоем рассыпают пыльцу по столу для
проветривания.
Четыреххлористый углерод не воспламеняется, и его не
следует путать с воспламеняющимся и очень опасным
сероводородом.
Такая обработка предохраняет пыльцу не только от клеща,
но и от восковой моли, и от сильваниса. Но, предупреждаю, это
метод чисто профилактический.
76. Владелец небольшого числа пчелиных семей обычно не
имеет ни оборудования, ни достаточно знаний, чтобы
контролировать качество собранной пыльцы.
Чтобы избегнуть неудач, которые могут привести к опасным
последствиям, лучше всего обратиться в специальную лабораторию,
которая может исследовать эту пыльцу микроскопически и
биологически и дать свое заключение.
Советую пчеловодам в их собственных интересах действовать
именно так, чтобы этот новый продукт, получаемый от их пчелиных
семей, не был бы дискредитирован в глазах потребителей.

42
Практические советы

77. I) При покупке или изготовлении пыльцеуловителей
выбирайте модель хорошей конструкции, проверенную на практике.
2) Осматривайте их как можно чаще, каждый день, если
ваша пасека не слишком отдалена и если пыльцеуловигели
установлены под ульями. Никогда не оставляйте их на одних и тех
же ульях надолго, чтобы пчелы не привыкали к ним. Переставляйте
их на другие семьи.
3) Будьте очень требовательны к себе во всем, что касается
сбора пыльцы. Больше всего бойтесь воды. Без всякого сожаления
выбрасывайте собравшуюся в ящичке пыльцу, если заметите хотя
бы следы сырости. Поедание такой пыльцы может привести к
тяжелым последствиям.
4) Сохраняйте свою пыльцу совершенно сухой, но чтобы
хранение было длительным, необходимо обработать ее в сушилке
или в печи, в зависимости от собранного количества.
5) Теперь пчеловоды продают пыльцу хорошо очищенной,
перебранной и высушенной, без какой бы то ни было другой
обработки. В некоторых случаях вам придется переработать ее в
тонкий порошок. Это повысит ее усвояемость. Для небольших
количеств используйте электрическую кофемолку, а для больших
— специальную дробилку.
6) Укладывать пыльцу нужно в плотно закрывающиеся
сосуды или пакеты. Никогда не оставляйте их открытыми. Для
хранения хороши металлические или пластмассовые коробки.
7) Остерегайтесь паразитов, они могут погубить все ваши
запасы. Это восковая моль, «Карпоглифус» и «Сильванис». От них
хорошо защищает холод.
8) Продукт должен быть безупречного качества, иначе он
будет дискредитирован, а ведь его производство весьма
перспективно.




Catopheria chlapensis (по Эрдтману)

43
РАЗДЕЛ ТРЕТИЙ
ГЛАВА ПЕРВАЯ




УДИВИТЕЛЬНОЕ СОВЕРШЕНСТВО
СОСТАВА ПЫЛЬЦЫ.
РОЛЬ РАЗЛИЧНЫХ ЕЕ КОМПОНЕНТОВ


78. В очень многих случаях здоровье потребителей пыльцы
улучшается; найти объяснение этому факту можно, обратившись к
химическому ее составу, который необыкновенно удачно
сбалансирован.
Прежде всего, пыльца обладает высокой питательной
ценностью, в этом, несомненно, с ней не может соперничать ни
один другой продукт естественного происхождения. В то время как
фрукты и овощи на 90—92% состоят из воды и, следовательно, в
них мало ценных составных частей, пыльца, в том виде, в каком ее
получает потребитель, практически не содержит воды. При обработке
в сушилке она потеряла около 10% своего веса, фрукты же и овощи
лишились бы при той же операции примерно 90%.
Таким образом, пыльца оказывается необычайно богатым
продуктом питания, равного которому то богатству нет в природе,
и к тому же она — продукт полноценный. В государственной
лаборатории Бюр-сюр-Иветт прожили шесть месяцев группы
мышей, не получавших никакой пищи, кроме дневного рациона
пыльцы — состояние их здоровья было превосходным.
79. Это богатство состава заключается во всевозможных
элементах, каждый из которых играет важнейшую роль в обмене
веществ, облегчает его, иными словами, поддерживает наш
организм в добром здоровье. Так как я не могу входить здесь во все
детали, напомню лишь, что в пыльце содержится: около 20%
альбуминов; примерно 40—50% аминокислот (полностью
усваиваемый, необходимый для жизни азот); около 30% углеводов
или сахаристых веществ. Наконец, витамины — их, правда, немного,
но полезность их в дневном рационе здорового человека несомненна.
Кроме того, доктора Шовэн и Ленорман открыли в пыльце фактор
роста, о котором пойдет речь ниже.
80. Весьма вероятно, что те, зачастую поразительные
результаты, которые достигаются при регулярном приеме пыльцы,
связаны, в первую очередь, с наличием в ней протеинов, витаминов
и аминокислот и с небольшим, правда, количеством

44
микроэлементов железа, меди, калия, натрия, магния, кальция,
кремния и др., значение и роль которых не всегда зависят от
большего или меньшего их содержания. Они, как и перечисленные
выше элементы, служат, главным образом, катализаторами.
Приходится признать, что в пыльце содержится также 3—
4% не определенных, еще не известных веществ. Можно
предположить, что они-то и оказывают решающее действие,
придают пыльце ее своеобразие и чудодейственные свойства.
81. Для начала нужно сказать несколько слов о протеинах.
Их содержание в зависимости от того или иного вида пыльцы
варьирует от 7 до 30%; 20% считают хорошим средним показателем.
Одно это уже ставит пыльцу в ряд ценных питательных веществ.
Только по содержанию протеинов она стоит на одном уровне с
листьями люцерны и значительно выше зерен злаков. Она обладает
такими элементами, какими не обладают продукты животного
происхождения (Тодд и Бретерик, 1942).
82. Перейдем теперь к аминокислотам, этим азотистым
веществам, абсолютно необходимым для поддержания жизни,
веществам, которые наш организм не способен ни вырабатывать,
ни синтезировать. Они составляют 13% веса сухой пыльцы.
Нам нужно получать их с пищей готовыми. Из этого ясно,
как ценно их наличие в пыльце.
Из приводимого ниже списка вы узнаете, какие
аминокислоты входят в состав пыльцы. Цифрами обозначено
количество граммов, приходящееся на 100 г сухого вещества.

4,7
Цистин 0,06 Аргинин
4,7
Гистидин Изолейцин
1,5
5,6
1,6
Триптофан Лейцин
1,7 5,7
Метионин Лизин
3,5 6,0
Фенилаланин Валин
4,6 Глутаминовая к исло
Треонин 9,1

Это — подтверждение того, как богат и разнообразен состав
пыльцы. Ведь в ней содержится в пять-семь раз больше аминокислот,
чем в говядине, яйцах или сыре равного веса.
83. После аминокислот нужно упомянуть о витаминах,
встречающихся в пыльце. Их семь в следующих количествах (даны
средние цифры на 100 г свежей пыльцы) :
В , тиамин, или анейрин (92 у') — регулирует обмен сахаров;
В , рибофлавин, или лактофлавин (18,50 у) — применяется как
питательное средство;
В , пиридоксин (5 у) — способствует росту, применяется против
анемии;

*Одна тысячная доля миллиграмма

45
В , или РР, никотиновая кислота (200 у) — применяется для
лечения кожных болезней, расстройств пищеварения и нервно-
мышечных заболеваний;
В , пантотеновая кислота (50 у) — благоприятствует росту,
применяется при кожных, нервных и респираторных
заболеваниях, расстройствах пищеварения, болезнях крови и т. д.;
С, аскорбиновая кислота, (7000 у) — применяется при цинге,
кровотечениях и т.д.;
В , фолиевая кислота (5 у) — способствует кроветворной
функции.
Наконец, в пыльце был открыт глюкозид, называемый
рутином, встречающийся в особенном изобилии в пыльце гречихи
— примерно 17 мг%. Рутин благотворно воздействует на укрепление
стенок капилляров, предупреждает появление мозговых
кровоизлияний, сердечных приступов и т. д.
Витамин А есть не что иное, как аксерофтол, или ретинол.
Этот витамин применяется при поражении глаз, например, при
ксерофтальмии («сухости глаз»).
84. По мнению профессора Б.А. Девятнина и доктора
Н.П.Йойриша, кроме упомянутых выше, можно считать, что в
пыльце содержатся витамины: Н, биотин — способствует росту,
применяется при кожных заболеваниях и блефарите; Е, токоферол
— витамин в о с п р о и з в о д с т в а , применяется при б е с п л о д и и ,
способствует сперматогенезу, применяется также при лечении
нервно-мускульных заболеваний.
Итак, по-видимому, сегодня (ибо ничто не предвещает,
что этот список не будет продолжен в будущем) мы можем говорить
о наличии в пыльце различных витаминов, причем роль каждого в
функциях всех наших органов чрезвычайно велика.
85. Привожу некоторые дополнительные сведения о рутине,
присланные доктором Йойришем, потому что именно русские
исследователи первыми нашли этот элемент в пыльце гречихи и
японской софоры.

Сладкий перец 3,9% Морковь столовая 3,7%
Рябина 2,35% Мандарин (кожура) 5,2%
Луковая шелуха 7% Липа (цвет) 1,2%
Лук без шелухи 0,5% Софора японская 25%
Ягоды шиповника 0,92-1,5%
Пыльца, взятая из сотов 13% Пыльца орехового дерева 3%
Пыльца лещины 3,5% Пыльца гречихи до 17%
(Данные взяты из личного письма Йойриша).
86. Несомненно рутин — глюкозид. В то же время, некоторые
авторы считают его витаминам Р, а не R, как его иногда ошибочно
называли.
46
Эти общие сведения необходимы; они позволят нам изучить
влияние рутина на организм. Главное его свойство, действительно,
заключается в особенности в способности укреплять капиллярную
систему, усиливать ее сопротивляемость, а это, как мы увидим,
приводит к весьма существенным результатам в самых различных
областях.
Тщательное изучение рутина было поставлено в
фармацевтической лаборатории Досса (Париж), и приводимые ниже
сведения заимствованы мной из брошюры, которые ее сотрудники
любезно разрешили мне использовать.
1) Токсичность. Об этом важно знать. Все авторы
придерживаются того мнения, что токсичность невелика. Приводят
следующие цифры: 0,8 г на кг веса у кролика; 0,5 г — у морской
свинки. У мышей она может доходить до 1 г на кг. Если
предположить, что наш организм обладает той же устойчивостью,
можно было бы допустить для взрослого человека дозу до 60—70 г.
Ясно, что прием в пищу пыльцы, содержащей даже 17% рутина
не приведет ни к каким осложнениям. А теперь рассмотрим его
положительные стороны.
2) Воздействие на устойчивость капиллярной системы.
Исследования показали, что у подопытных животных весом около
500 г сопротивляемость капилляров может повыситься до 76% при
дозах в 20 у. Для взрослого человека весом в 70 кг соответствующая
доза будет в 140 раз больше, то есть составит 2800 у, или 2,8 мг —
количество совершенно незначительное.
3) Воздействие на проницаемость капилляров. Рутин
защищает организм от нарушений проницаемости капилляров в
результате чрезмерного облучения Х-лучами или инъекции
гистамина.
4) Воздействие на продолжительность кровотечений и на
быстроту свертывания крови. Рутин сокращает продолжительность
кровотечения примерно на 30—40%. Он увеличивает также быстроту
свертывания крови.
5) Разнородные влияния;
а) влияние, оказываемое на сердечную деятельность,
усиление сокращений изолированного сердца и замедление ритма.
Это действие о с о б е н н о явно сказывается на утомленном
интоксицированном сердце;
6) мочегонное действие;
в) воздействие на сосуды, — слегка понижает артериальное
давление.
87. Клинические свойства: первое из них выражается во
влиянии на хрупкость капилляров в тяжелых случаях артериосклероза
и повышения артериального давления.
Второе состоит в той профилактической роли, какую играет
применение рутина в случае подобной угрозы.
Коуч (Конгресс Американского Химического О-ва, 1946,

47
Атлантик-сити) установил, что сопротивляемость капилляров,
измеренная у 1219 больных, страдающих гипертонией, оказалась
ниже нормальной у 255, то есть в 21% случаев.
Из этих 255 больных 173 могли быть взяты под клиническое
наблюдение, и к ним было применено лечение рутином. За
несколько недель у 88% из них сопротивляемость капилляров
достигла нормы. Те же авторы показали, что у больных, у которых
сопротивляемость капилляров была доведена до нормы в результате
лечения на базе рутина, частота случаев разрыва головно-мозговых
или глазных сосудов равнялась 2%, тогда как у неподвергавшихся
такому лечению она составляла 25%.
Наконец, смертность в группе больных, получавших рутин
выразилась в 1%, в контрольной группе — в 10%.
88. Перечисление всех заболеваний, при которых рутин дает
излечение или улучшение, заняло бы целую страницу этой книги.
Поэтому я ограничусь тем, что назову главные из них:
тромбоцитопенические, токсические сыпи, различные
кровотечения, кровохаркание, кишечные кровотечения,
гематурические нефриты, геморрагические глаукомы, маточные
кровотечения, кровоизлияния в сетчатку, любые отеки, острые и
хронические экземы, трофические язвы, псориаз, обмораживание
и поражения кожи в результате радиоактивного облучения.
Наконец, в акушерстве рутин применяется при хрупкости
капилляров рожениц, для предупреждения менингеальных
кровотечений у младенцев. Прочность стенок капиллярных сосудов
у беременных женщин повысилась в 60% случаев после
десятидневного применения рутина (труды М.Дюмона)*.
Этот список явно не нуждается в комментариях. Теперь мы
знаем, что пыльца в различных дозах, которые хорошо бы уточнить
нашим лабораториям, содержит еще и рутин, обладающий столь
многообразным действием. Это следует добавить к тому, что нам
известно о прочих составных частях пыльцы. Природа дает в руки
человека все, что нужно для его здоровья и даже для лечения его
болезней. Пыльца, бесспорно, один из ее драгоценнейших даров.
89. Можно было бы снова рассмотреть поочередно все
упомянутые выше витамины, но в этом нет необходимости, так
как основные свойства каждого из них уже были указаны.
Конечно, многие читатели оценят их разнообразие, и
неудивительно, что при таком необыкновенном богатстве
компонентов пыльца обладает столь широким диапазоном действия.
Она, действительно, содержит поистине невиданное количество
элементов, каждый из которых оказывает более или менее ярко
выраженное действие на тот или иной участок нашего организма.
Постоянное потребление ее может быть только благотворным для
любого из нас. Ибо кому в наше время не приходится жаловаться
* Bulletin de la Federation des Societes de Gynecologie et dObstetrique,
tome 9,nr 4 bis, 1957.
48
на какое-нибудь недомогание, какую-нибудь недостаточность,
которые при введении в дневной рацион пыльцы могли бы в самый
короткий срок ослабеть или даже совсем исчезнуть.
90. Эта небольшая книга не претендует на то, чтобы быть
научным трудом — автор поставил своей целью популяризовать
среди потребителей некоторые элементарные положения науки о
питании и диетологии, изложив их в общедоступной форме.
Поэтому, отказавшись от высоких слов и пышных фраз, я
ограничился самым насущным: перечислил названия витаминов и
аминокислот, указав на основные свойства этих веществ.
Таким образом, суть заключается не в углубленном изучении
различных компонентов пыльцы, а в том, чтобы назвать основные и
наиболее действенные из них. Следует, например, сказать о наличии
ферментов, диастаз, способствующих перевариванию пищи и в же­
лудке, и в кишечнике; о наличии модных сейчас гормонов; об особом
веществе, выявленном в пыльце докторами Шовэном и Ленорманом.
Речь идет об антибиотическом факторе, обычно выделяемом из
пыльцы. Это исследование послужило темой сообщения, сделанного
в Академии естественных наук 2 января 1957 г.
Спиртовой экстракт из пыльцы оказался весьма активным
по отношению к культурам некоторых микробов, — он разрушал
их. С другой стороны, у крыс, получавших дозы рассматриваемого
нами антибиотика, выявлено сокращение флоры кишечника,
нередко — значительное.
В силу этого не приходится удивляться, что курс лечения
пыльцой радикально помогает при самых упорных энтеритах.
Впрочем, к этой теме мы еще вернемся позже. Но уже сейчас мы
можем установить, что пыльца оказывает полезное для нас действие
на микробы, бактерии и разнообразные ферменты, которых в
кишечнике человека великое множество. Устраняя вредные, она
способствует развитию полезных. Одним словом — пусть простят
мне это образное выражение — «Пыльца — блюститель порядка в
нашем кишечнике».
91. Встает следующий вопрос: существуют ли токсичные
виды пыльцы? Думаю, что могу ответить на него отрицательно. За
все двенадцать с лишним лет моей работы в этой области, я ни
разу не слышал, чтобы кому-нибудь повредило употребление в пищу
какого-либо вида пыльцы. И причина этому весьма основательная.
С одной стороны, как мы знаем, пчелы ведут разведку источников
пыльцы в непосредственной близости к улью, и что, с другой
стороны, они сторонницы наименьшей затраты сил. Поэтому они
не отдаляются от ульев и предпочитают растения с обильными
запасами пыльцы. Их привлекают, главным образом, цветущие
массивами крестоцветные (рапс, сурепка, горчица и др.), вереск,
акация, плодовые деревья, лаванда, каштаны и т.д., а в пыльце
этих видов, конечно, не содержится никаких вредных примесей.
Но ведь существуют в природе и ядовитые растения. И мы

49
их хорошо знаем. Это аптечный аконит, цикута (крапчатый
болиголов), молочай, безвременница, белладонна, черная белена,
дурман и наперстянка.
И как раз все они растут по одиночке, иногда образуя
небольшие пятна по нескольку десятков растений, никогда не
покрывая больших массивов. Пчел они не привлекают.
И потом, кто сказал, что пыльца этих растений токсична?
Никаких доказательств этому нет. Мы прекрасно знаем что в
растении, которое считается вредным, вредны не все его части.
Бывают ядовитыми листья, или корни, или стебли, но все растение
в целом — никогда.
Если даже допустить, что в пыльце сохраняется доля этой
токсичности, то в сотнях обножек, весящих по 15 мг каждая, эта
токсичность должна быть нулевой или практически нулевой.
Вредное действие этих растений происходит, главным
образом, от алкалоидов, содержащихся в отдельных их органах. Д-
р Шовэн, на которого мы уже не раз ссылались, говорит, что
никогда не мог найти алкалоида группы морфина в пыльце мака-
самосейки, так же как не мог обнаружить эскулина в пыльце
конского каштана. Как будто бы, все ясно.
92. Необходимо хотя бы вкратце поговорить еще об одном
аспекте проблемы: об аллергии, то есть о повышенной
чувствительности лиц к определенным веществам. Крапивница —
аллергия, вызываемая рыбой или клубникой; сенная лихорадка —
аллергия, возбуждаемая пыльцой злаковых растений.
Очень многие растения могут вызвать явления аллергии
вследствие насыщения их пыльцой окружающего нас и вдыхаемого
нами воздуха. В числе таких растений можно назвать иву, лещину,
ольху, березу, платан, акацию, липу, различные хвойные (сосны,
ели, лиственницу и др.), большую часть дикорастущих злаковых
(только не зерновых) , сложноцветные.
Но следует отметить, что аллергические заболевания всегда
вызываются пыльцой, разносимой ветром, и никогда причиной их
не бывает пыльца, собранная пчелами, потому что в момент
образования обножек сборщицы прибавляют к ней немного нектара
и слюны, которые разрушают аллергены, содержащиеся в пыльце.




Hedera helix Melilotus macrorhiza
(no Эрдтману)

50
РАЗДЕЛ ТРЕТИЙ
ГЛАВА ВТОРАЯ




КАК ВВОДИТЬ ПЫЛЬЦУ В РАЦИОН?


93. Мы знаем, что есть много видов пыльцы, разного цвета,
разного вкуса. Одна — сладкая, другая — горькая. Но так как
потребитель обычно получает смесь, собранную с десятка самых
распространенных растений, то вкус, в общем, оказывается скорее
горьковатым, и не всем нравится эта горечь.
Как же быть, как придать пыльце насколько возможно
приятный вкус? Этим вопросом мы сейчас займемся.
Начнем с того, что принимать пыльцу можно разными
способами:
1) в натуральном виде, — комочками или переработанную
в порошок ,
2) в смеси с каким-нибудь подходящим продуктом —
маслом, вареньем, медом и т.д.
94. Прием пыльцы в натуральном виде:
а) комочками — обножками, такими, какими попадают в
уловитель, то есть в том виде, в каком их поставляют потребителю
большинство пчеловодов. Многие мои знакомые грызут натуральную
пыльцу и чувствуют себя превосходно. Можно запить ее небольшим
количеством воды, чтобы легче было проглотить. Если она покажется
слишком горькой, можно одновременно сосать кусочек сахара, или
заесть ложкой меда. Я не сторонник того, чтобы смешивать пыльцу
с водой в стакане, но может быть кому-нибудь этот способ придется
по вкусу.
Можно также приготовить нечто вроде микстуры, примешав
пыльцу к жидкому или растертому меду.
б) в виде порошка. Обработанная порошкообразная пыльца
лучше смешивается с медом, и, естественно, смесь получается более
однородная. Но вид ее получается неаппетитный. Своеобразную смесь
дает соединение пыльцы с горчицей: приготовленная таким образом
она легко усваивается.
95. Приготовление смесей. Это изыск, и его особенно должны
оценить те, кому не нравится горький вкус отдельных видов пыльцы.
Во все смеси входит пыльца, предварительно
превращенная в порошок с помощью электрической кофемолки,
как я уже говорил выше. Если не быть слишком требовательным,
можно использовать пыльцу в том виде, в каком она выходит из

51
этой мельницы, но после этого всегда остаются несколько
недостаточно мелко размолотых комочков. Чтобы избавиться от них,
нужно просеять размолотую пыльцу через тонкое волосяное сито и
смешать ее со сливочным маслом. Превосходная, дающая
замечательные результаты смесь получается при добавлении меда. В
целом создается первоклассное укрепляющее средство с
необыкновенно богатым содержанием и прекрасной усвояемостью.
При отсутствии масла можно использовать другой жир или
варенье, лучше всего желе из крыжовника, малины, айвы и т.д.
Но все это, понятно, совершенно необязательно. И я думаю,
что большинство потребителей будет просто грызть комочки
пыльцы, запивая или не запивая их водой и добавляя к ним что-
нибудь сладкое или обходясь без этого. Так будет проще всего, и не
потребуется никаких приготовлений.
96. Дозировка. Представляется доказанным, что свойства
пыльцы обусловлены главным образом содержанием в ней
витаминов и аминокислот. В пыльце много разных витаминов, но
процентное содержание их сравнительно низкое. Об их роли мы
уже говорили выше, но самое главное — то, что они служат
катализаторами. А следовательно, их присутствие оказывает
бесспорно полезное действие, так как они способствуют протеканию
известного числа биологических реакций, причем сами витамины
от этого не разрушаются.
Не так, по-видимому, обстоит дело с аминокислотами,
которые мы научились определять. Если мы будем исходить из
необходимых для организма количеств, не усложняя и не пускаясь
в ученые рассуждения, то придем к выводу, что количество пыльцы
в дневном рационе должно быть порядка 32 г.
Но так как в нашем питании существуют и другие источники
аминокислот, мы можем считать достаточными следующие дозы
пыльцы:
поддерживающая —20 г в день,
ударная —32 г в день (в исключительных случаях).
Это означает, что при пониженном питании,
переутомлении, слабости необходимо получать около 32 г пыльцы
в день, в то время как минимума в 20 г достаточно для поддержания
здоровья взрослого человека, несущего значительную физическую
и умственную нагрузку.
Относительно рациона для детей всегда полезней
посоветоваться с врачом, но за основу можно принять следующее:
от 3 до 5 лет 12 г в день
от 6 до 12 лет 16 г в день.
После 12 лет — нормальный рацион для взрослых.
97. Конечно, не всегда под рукой у потребителя окажутся
весы для отвешивания указанных доз. Пыльцу можно отмерять
ложками, зная, что
1 чайная ложка сухой пыльцы, без верха, весит 5г
1 десертная ложка 10 г
1 столовая ложка 15 г
1 чайная ложка сухой пыльцы с верхом весит . . . 8 г
1 десертная ложка пыльцы с верхом весит . . . . 15 г
1 столовая ложка пыльцы с верхом весит . . . . 24 г

52
На основании этих данных легко будет в каждом частном
случае определить сколько чайных, десертных или столовых ложек
пыльцы нужно принимать ежедневно.
98. Наконец, последний вопрос: в какое время суток нужно
принимать пыльцу?
Я проделал много опытов на самом себе, на членах моей
семьи и на многочисленных друзьях. Думаю, что лучше всего
принимать пыльцу утром, натощак, примерно за четверть часа до
первого завтрака. В такое время можно спокойно проглотить всю
дневную норму в один прием. Но можно разделить ее на две равные
части — одну принять утром, до первого завтрака а другую — либо
перед вторым завтракам, около двенадцати часов, либо перед
ужином.
Последний распорядок особенно рекомендуется для детей
от 3 до 12 лет.
99. Существуют ли противопоказания к приему пыльцы? Я
лично не знаю ни одного. Но считаю своим долгом предупредить,
что пыльца способствует отложению жира. Мы поговорим об этом
в следующей главе.
Следует ли считать это свойство положительным или отрица­
тельным
Безусловно — положительным для лиц с пониженным
весом, которые тщетно пытались его увеличить. Отрицательным —
для красивых женщин, следующих моде и желающих сохранить
фигуру. Им, следовательно, придется выбирать между исхуданием,
чаще всего вызванным подозрительными снадобьями и
драконовским режимом, могущими привести к самым неприятным
последствиям, и не приносящим вреда лечением пыльцой, которое
вернет им здоровье, силу, подвижность и хорошее настроение.
Ибо, как мы увидим на следующих страницах, пыльца может
вернуть нам все то, что незаметно шаг за шагом отнимает у нас
современная жизнь.
И если мы проводим курс виноградного или фруктового
лечения, то почему бы не провести курс лечения пыльцой, введя в
свой дневной рацион несколько десятков граммов этого
чудодейственного природного вещества, содержащего и витамины,
и всевозможные другие элементы, необходимые для здоровья
человека, — вещества, приготовленного для нас цветами с помощью
солнца и доставленного на наш стол благодаря трудам неутомимых
маленьких обитательниц ульев?
Я задал вопрос, а вам отвечать, скажите свое «да» или «нет»
хоть это и не референдум!

Практические советы

100. 1) Проделывайте ежегодно один или несколько курсов
лечения пыльцой так же, как вы могли бы проводить курс лечения
виноградом или фруктовым соком.
2) Принимайте пыльцу в сухом виде, в хорошем состоянии,
гарантированного качества. Можете грызть ее в натуральном виде,
а можете обратить в порошок. Если вам неприятна естественная
горечь некоторых видов, запивайте водой, смешанной с сахаром

53
или медом, смешивайте с маслом или вареньем, как вам больше
нравится.
3) Лучше принимать пыльцу натощак или незадолго до еды.
4) Обычная норма — около 20 г в день для взрослого
человека; усиленная —32 г (в исключительных случаях).
5) Для детей старше 3 лет сократите эту дозу примерно на
1/3.
6) Чтобы не прибегать к взвешиванию перед каждым
приемом, запомните: чайная ложка сухой неразмолотой пыльцы
весит 5 г, десертная ложка —10 г, а столовая — 15 г. Речь идет о
ложках, наполненных до краев, без верха.
7) Когда ложки наполнены с верхом, чайная ложка вмещает
8 г, десертная — 15, столовая — 24 г.
8) Лечебный курс должен длиться один месяц. Повторять
его нужно несколько раз в год, особенно, в начале каждого сезона.
А иногда стоит продолжать лечение весь год, делая время от времени
перерыв на неделю.




Ulex nanus Amygdalus communis Trifolium campestris
(по Эрдтману)




54
РАЗДЕЛ ТРЕТИЙ
ГЛАВА ТРЕТЬЯ




ПЫЛЬЦА - ЧУДО-ПРОДУКТ

101. Я получил огромное множество отзывов, и по
описываемым в них фактам, можно судить, в каких случаях
желательно проводить курс лечения пыльцой.
Для ясности я укажу, каково было по наблюдениям действие
пыльцы и какие результаты были достигнуты при многих
заболеваниях и нарушениях. Каждый сможет соотнести эти сведения
со своим частным случаем.
102. Пыльца и аппетит. После нескольких дней приема
пыльцы по норме, указанной выше, у всех, за редким исключением,
улучшается аппетит. Блюда, которые нисколько не привлекали,
становятся соблазнительными. Их съедают с удовольствием.
Вероятнее всего, это связано с одним из содержащихся в пыльце
веществ, воздействующих на центр контроля аппетита,
расположенный в гипоталамусе (подбугорье), у основания головного
мозга.
Пыльца также воздействует на общий обмен, то есть
стимулирует все функции, в том числе деятельность желудка, отчего
возрастает аппетит и обновляется весь организм. Итак эти два
результата взаимосвязаны
103. Пыльца и похудение. Как я уже имел случай говорить
выше, курс лечения пыльцой безотказно действует при похудении.
Пыльца заменяет все укрепляющие средства. Это доказано наукой.
Из-за того, что вы больше едите, а, главное, лучше усваиваете то,
что едите, вы, попросту говоря, получаете больше пользы. В этом
ли причина, в другом ли, — но факты налицо. От пыльцы полнеют
те, кому другие средства не смогли помочь.
104. Пыльца и расстройства кишечника. Действенность
пыльцы в этом случае признана крупнейшими учеными, в
частности, доктором Реми Шовэном. Применение пыльцы дает
двойной эффект:
1) Она совершенно безболезненно излечивает самые
сильные запоры;
2) Она приносит улучшение в некоторых случаях стойких
поносов, энтеритов, энтероколитов, колибациллозов и других
инфекционных заболеваний, происходящих обычно вследствие
беспорядочного размножения в кишечнике опасных,

55
болезнетворных микробов или флоры.
Я уже говорил выше: пыльца поистине страж порядка в
организме.
Подчеркиваю, опыты убедительно показали, что пыльца
действует в тех случаях, когда другие виды лечения бессильны.
Сколько больных должны были бы благодарить пыльцу, даже
если бы в ее активе были только эти два результата!
105. Пыльца-антибиотик. Как уже говорилось, доктора Шовэн
и Ленорман обнаружили в пыльце антибиотик, то есть особое веще­
ство (прототип его — пенициллин), обладающее способностью оста­
навливать развитие некоторых микробов — например, сальмонеллы
— с трудом поддающихся уничтожению и являющихся
возбудителями многих тифоидных заболеваний.
Словом, благодаря этому антибиотику пыльца играет в
кишечнике роль регулятора. Уничтожая, или подавляя деятельность
болезнетворных микробов, она дает возможность победить их
полезным микробам. Отсюда те, зачастую просто поразительные
результаты, какие наблюдаются в первые же дни после введения
пыльцы в нормальный питательный рацион.
106. Пыльца и психика. Психическое состояние человека
находится в тесной связи с его физическим состоянием. У здорового
человека обычно бывает прекрасное настроение, и он склонен
принимать мелкие и даже крупные житейские невзгоды с известной
долей оптимизма.
Именно такой результат дает лечение пыльцой,
восстанавливая равновесие и гармонию между функциями организма.
Проходит какая-нибудь неделя, и настроение пациента улучшается,
а это сказывается и на его характере. Человек перестает быть
нервным, раздражительным. Он уже не так легко приходит в гнев,
проявляет больше чуткости и понимания по отношению к
окружающим, становится любезнее в обращении. Да услышат меня
все ворчуны и пессимисты!
107. Пыльца и неврастения. Это случай, близкий к
предыдущему. Неврастеник — существо неполноценное. Общее
состояние у него плохое, все он видит в черном цвете, во всем
выискивает дурные стороны. Он склонен преувеличивать самую
незначительную неприятность, раздувать малейшее противоречие.
Часто ему начинает казаться, что его преследуют. Его нервная
система пострадала от какого-то удара, от слишком сильного
волнения, от пережитых неприятностей, когда у него не хватило
нервного подъема, чтобы справиться с возникшей депрессией, и
она, в результате, из временной сделалась постоянной. Оказанное
относится и к другим депрессивным состояниям.
Я могу заверить, что витамины и аминокислоты,
содержащиеся в пыльце, восстановят гармонию в таком
расшатанном, потерявшем равновесие организме, и что больной
снова почувствует вкус к жизни, понятно, после периода, тем более
длительного, чем тяжелее его депрессивное состояние.
108. Пыльца и общее состояние организма. Мы, естественно,
переходим к рассмотрению того, как действует пыльца на общее
состояние здоровья человека. Это общее состояние, понятно,
представляет собой производную от состояния отдельных органов

56
и отдельных функций, а мы видели, как благотворно влияет пыльца
на многие из них. Таково единодушное мнение всех добросовестных
экспериментаторов. Потребление пыльцы наилучшим образом
отражается на общем состоянии пациента. Перечисляя четыре
основных вида действия пыльцы, наблюдавшихся ими, доктора
Шовэн и Ленорман пишут, что «пыльца действует как укрепляющее
средство, способствует быстрому восстановлению веса и сил у
выздоравливающих».
Могу добавить, что применение пыльцы вызывает состояние
эйфории, ощущение благоденствия, полноты жизни,
удовлетворенности. Повышается гибкость ума, инициативность,
появляется оптимизм — качество, необходимое для успешной
деятельности. Усталость снимается, как то волшебству.
И для этого нет никакой нужды прибегать к сильным дозам.
32 г в день, как я уже сказал, обычно бывает достаточно, чтобы за
две недели достичь значительного улучшения. А часто хватает и
значительно меньшей дозы.
109. Пыльца и люди умственного труда. Итак, пыльца
возвращает физические силы, она быстро ставит на ноги
большинство выздоравливающих, и так же благотворно она
действует на людей умственного труда. Она в большой степени
способствует — в этом я мог убедиться на собственном опыте —
ясности мысли, рождению новых идей, быстроте усвоения
материала. Мозг оказывается как бы омоложенным и способен
выдерживать такую нагрузку, какая была бы непосильна, сколько
бы он ни выпил кафе и ни выкурил табака.
Эта небольшая книга создавалась под знаком пыльцы. Автор,
перешагнувший за 80 и перенесший два сердечных приступа,
написал ее за очень краткий срок, работая всего по несколько часов
в день. Работа эта не претендует на совершенство, но та сумма
информации, которую она содержит, потребовала все же известной
затраты сил.
Добавлю, что речь идет отнюдь не о допинге. Действие пыльцы
нельзя сравнивать с возбуждающим действием алкоголя, табака или
кофе, которые оставляют человека в подавленном состоянии после
мимолетной вспышки. Пыльца действует медленнее, в некоторых
случаях, быть может, не так эффективно, но результаты устойчивы
и надежны.
110. Сказанное в последних строках может быть подтверждено
ссылкой на работы м-м Ашкенази-Лелю, руководителя группы в
Национальном научно-исследовательском центре. 28 февраля 1957
г. она сделала доклад о ряде опытов, проведенных на больных и
здоровых людях с целью установления действия аминокислот.
Для нас в этом сообщении важно следующее: когда в рацион
питания лиц с отстающим развитием вводят дополнительные амино­
кислоты в таких продуктах, как говядина, яйца, сыр, наблюдается
повышение умственных способностей, в частности, способности к
счету.
Достойно сожаления, что м-м Ашкенази-Лелю не проводила
опытов с пыльцой, в которой аминокислот значительно больше,

57
чем в говядине, яйцах и сыре, избранных ею для эксперимента.
Это ясно видно из прилагаемой таблицы.




Название
продукта

0,20
1,28 1,45 0.42 0,81
0,93 0,66 0,91
Говядина
1,17 0,67 0,20 0,90
Яйца 0,85 0,93 0,39 0,69
1,38 0,34 2,05
1,74 2,63 2,34 0,80 1,43
Сыр
5,70
5,70 4,00 1,30
4,50 6,70 3,90
Пыльца (смесь) 1.*)


При взгляде на таблицу сразу бросается в глаза, что по сравне­
нию с говядиной, яйцами, сыром, — продуктами, которые
считаются исключительно питательными, пыльца выглядит
настоящим концентратом аминокислот — ведь она содержит их в
пять-семь раз больше. А следовательно, не приходится удивляться
силе ее воздействия на головной мозг.
111. Пыльца и нарушения деятельности головного мозга. После
сказанного выше естественно перейти к вопросу о мозговых
расстройствах. Теперь после недавнего открытия, сделанного
советским ученым, проф. Б. А. Девятниным и опубликования трудов,
о которых шла речь в начале этой книги, мы знаем, что пыльца, в
частности, пыльца гречихи, содержит рутин и что он оказывается
действенным при мозговых и ретикулярных кровоизлияниях и
инфаркте миокарда, а также укрепляет сосудистую систему, в
частности, капилляры.
Пыльца гречихи, по Девятнину, содержит 17 мг рутина;
большинство других видов пыльцы тоже содержит его, но в меньших
количествах. Однако будь его еще меньше, действенность его была
бы все-таки еще очень велика.
112. Пыльца и рост. Доктора Реми Шовэн и Ленорман от­
крыли в пыльце фактор роста. Действие этого фактора роста было
экспериментально проверено на человеке, и оно оказалось
действенным не только на рост, но привело к следующим
результатам, которые уже были отмечены несколько выше :
а) регулирование функций кишечника ;
б) быстрое и значительное повышение содержания
гемоглобина в крови у детей, страдающих малокровием. К этой
теме мы еще вернемся;
в) укрепляющее действие, позволяющее быстро восполнить
потерю веса и упадок сил вследствие перенесенного заболевания;
г) успокоительное средство, для применения которого нет
никаких противопоказаний.
А значит, можно рекомендовать лечение пыльцой всем
умственно отсталым, рахитичным или задержавшимся в росте детям.
113. Лечение пыльцой ослабленных детей. В предыдущем

58
разделе мы говорили о поразительных результатах, и они сослужили
объектом экспериментирования в нескольких больницах и
больничных центрах в окрестностях Парижа.
Потребовалось бы слитком много места для того, чтобы
привести все отзывы, не оставляющие сомнений, и рассказать о
результатах этой работы. Ограничусь лишь общими данными. Речь
пойдет о детях, находящихся на излечении в санатории близ Парижа.
Те из них, на которых производился эксперимент, получали пыльцу
месяц, максимум - два.
Было установлено, что число кровяных шариков
увеличивается на 25—30%, а содержание гемоглобина — в среднем
на 15%.
Это доказывает, что пыльца — превосходный продукт
питания, могущий излечивать анемию, порождающую столько
тяжелых расстройств в организме детей и взрослых.
114. Пыльца и заболевания предстательной железы. Шведские
ученые Эрик Аск-Упмарк и Иоста Йонссон из терапевтической и
хирургической клиник Упсальского и Лундского университетов в
своих сравнительно недавно вышедших работах отмечают
благотворное действие экстрактов из пыльцы при заболеваниях
предстательной железы и, в частности, при аденоме.
Из экстрактов пыльцы в Швеции создано лекарство под
названием «Сернильтон», приносящее облегчение и даже излечение
больным этим тяжелым недугам. На основании многих полученных
мной сообщений я мог убедиться, что натуральная пыльца
производит такое же действие.
По последним статистическим данным, 30% мужчин старше
45 лет угрожает заболевание простатитом, а это означает, что во
Франции более двух миллионов таких «кандидатов». Им всем следует
регулярно использовать пыльцу в питании, так как в случае
прекращения приема, болезнь может возобновиться. То же
наблюдается при лечении Сернильтоном.




Vaccinium myrtillus Cornus mas Rhamnus frangula
(по Эрдтману)




59
РАЗДЕЛ ТРЕТИЙ
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ




ПЫЛЬЦА - ПРОДУКТ ПИТАНИЯ
И ЛЕЧЕБНОЕ СРЕДСТВО

115. Излишне возвращаться к разговору о чудесных свойствах
пыльцы. В течение нескольких лет они были объектом
многочисленных сообщений, статей, брошюр и книг. И нет никакого
оправдания у тех, кто до сих пор ничего не знает о том, какую
пользу может принести лечение пыльцой.
И все же, прежде чем пойти дальше, мы можем сделать
беглый обзор, чтобы освежить в памяти основные сведения.
Главное качество пыльцы заключается в том, что она
прекрасно регулирует функции пищеварительного тракта. Это
доказано медицинской практикой, как, впрочем, и другие свойства
и достоинства пыльцы. Неисчислимы случаи, когда благодаря
лечению пыльцой достигалось улучшение у самых безнадежных
больных, и объемистые истории болезни с их описаниями могут
произвести впечатление на любого скептика.
Действие пыльцы, можно сказать, универсально. Она
благотворно влияет на функции желудка и кишечника,
восстанавливает аппетит, помогает при сильном истощении, не
поддающемся другим видам лечения, успешно применяется при
неврозах и нервной депрессии, неврастении, заболеваниях
предстательной железы, диабете и, наконец, при импотенции.
Список остается открытым и в него еще можно включить
немало полезных свойств пыльцы, дающих основание утверждать,
что в настоящий момент не существует ни одного натурального
продукта, и уж конечно, ни одного снадобья или лекарства, которое
могло бы с ней сравниться. Впрочем, об этом уже говорилось выше.
Поразительные результаты, достигнутые многими,
проходившими курс лечения пыльцой, теми, чье здоровье было
подорвано современным образом жизни, свидетельствуют о том же.
Потому что тайна пыльцы — это тайна растений,
предоставленных в наше распоряжение природой для исцеления от
болезней, которыми страдают люди.
116. Нужно сказать, что если бы, вооружившись знаниями
и терпением, мы вздумали воссоздать в лаборатории зернышко
пыльцы и составили бы для этого смесь из всех ее компонентов,
ничего бы не получилось.
А это означает, что кроме всех доступных анализу составных
в ней таится еще кое-что. Кое-что, неизвестное нам, но обладающее
60
активностью и дающее осязаемые результаты. А ведь в них-то и
заключается суть, не правда ли?
Но каждое растение обладает своими особыми свойствами,
и мы это знаем. Признают это и врачи, и фармацевты, — те, кто
извлекает из целебных трав основные элементы, заключающие в
себе их свойства, давным-давно известные, с незапамятных времен
используемые в народной медицине.
Думаю, что эти народные средства, основанные на
использовании растений, были по меньшей мере столь же
эффективны, как лекарства, происходящие от них, но проделавшие
длительный путь через более или менее сложные лабораторные
установки, где под предлогом концентрации и очистки их основные
свойства были искажены.
Более того, интуиция подсказывает мне, что все
чудодейственные или просто чудесные свойства некоторых растений
сосредоточены в пыльце.
Ведь нельзя же забывать, что пыльца — мужской элемент
цветка. Этот элемент отвечает за воспроизводство вида, и, как семя,
готовящееся прорасти, он должен вместить в себя запасы разных,
богатых по своему составу веществ, обеспечивающих ему
возможность развиваться без помощи внешних ресурсов, чтобы
дотянуться до семяпочки и оплодотворить ее.
К тому же, природа как будто хотела сконцентрировать в
мужском элементе, от которого зависит оплодотворение, максимум
полезных веществ. Если это положение верно для всех животных, и
человека, то почему ему не быть верным и для растений?
Таким образом выходит, что пыльца представляет собой
настоящий сгусток всех полезных элементов растения, в том числе
и тех неуловимых, которые мы еще на научились выделять и которые
придают растению особые специфические свойства, содержащиеся
в более слабой степени в его цветках, листьях и корнях.
Исходя из этого положения, которое, судя по полученным
результатам представляется мне правильным, мы будем
рассматривать особые свойства, присущие пыльце самых
распространенных медоносных растений, так как нужно
использовать смесь пыльцы разных растений, соединяющую в себе
качества всех разновидностей, из которых она состоит.
117. Есть один вопрос, к которому нужно отнестись особенно
внимательно, так он важен.
Независимо от того, какое растение вы хотите использовать,
в вашем распоряжении есть несколько методов его обработки.
1) Настой. Обычно вода, предназначенная для получения
настоя, доводится до кипения, и как только она закипит, в нее
погружают растения. Сосуд снимают с огня, укутывают, и через
несколько минут настой готов.
Можно наоборот — залить растение водой и дать настояться.
Так поступают, например, с чаем.
2) Отвар. Растение кладут в холодную воду, доводят все до
кипения и кипятят в течение некоторого времени.
Это два самых распространенных способа. Каждый из них
имеет свое определенное назначение. Одно растение следует
принимать в виде настоя, другое — в виде отвара, чтобы освободить

61
все заключенные в нем активные элементы. Ошибаться не нужно,
иначе все будет безрезультатно.
Существуют и другие способы, назову их просто для памяти,
потому что они мало употребительны: спиртовая настойка (вымачива­
ние растений в спирте), вымачивание в прямом смысле слова (в воде,
в вине или спирте), сироп.
Но все эти способы, какими бы они ни были, имеют, на мой
взгляд, один недостаток: они, если мне дозволено так выразиться,
«шокируют» растение. Кто сказал, что при прохождении через кипя­
щую воду или спирт не разрушается значительная часть активных
элементов растений? Кто сказал, что этот не свойственный его природе
контакт не нанесет ему ущерба? Во всяком случае, витамины, если
они в нем содержались, неизбежно погибнут. А значит значительно
понизится специфическая сила используемого растения.
Далеко не так обстоит дело с пыльцой. Пыльца — мы теперь
это знаем — живое существо, и как всякое живое существо, она
хрупка. Пчеловоды хорошо знают это, и в тех инструкциях, которые
им даются относительно сбора пыльцы, сказано, что для того, чтобы
обеспечить ее сохранность, сушка должна производиться при
температуре не выше 45°.
Действительно, в пыльце только что извлеченной из
пыльцеуловителя, содержится 16—18% воды. Это уже продукт очень
концентрированный, но еще не очень пригодный для хранения.
Поэтому необходимо поместить пыльцу в печь специальной
конструкции, чтобы почти полностью извлечь из нее воду. Практически
удается получить продукт с влажностью не более 2%, прекрасно
сохраняющийся в течение многих месяцев.
При соблюдении этих условий пыльца явится не только живым
продуктом, сохранившим все свои качества и все свои свойства, но
еще и сверхконцентрированным продуктом; второго такого не
существует в природе.
Теперь вы, конечно, прекрасно понимаете, что не может быть
сравнения между тем, выпьете ли вы настойку какого-либо растения,
какой-то отвар, или будете съедать каждое утро чайную ложку нату­
ральной цветочной пыльцы, собранной пчелами.
Более того: одно определенное растение оказывает действие
при той или иной болезни, пыльца же, в силу того, что она происходит
от цветков самых разнообразных видов, соединяет в себе их свойства.
Итак, пчелы подносят нам смесь из лечебных трав во всей их нетро­
нутой чистоте, не подвергавшихся никакой переработке, никаким
манипуляциям. Этим-то и объясняется эффективность пыльцы и ее
всесторонние диетические качества.


Вид обножки,
с разных сторон
Слева направо: спереди,
с внутренней стороны,
с внешней стороны,

<<

стр. 2
(всего 3)

СОДЕРЖАНИЕ

>>